Alfajores

Pastelitos típicos argentinos muy fáciles de hacer, dulces y exquisitos. Los rellenaremos de mermelada de fresa, o de cualquier otro sabor que nos guste.

Receta de alfajores

Ingredientes para preparar alfajores

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 125 gr. de fécula de maíz
  • 300 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar glas
  • 400 gr. de mermelada de fresa

¿Cómo preparar alfajores?

  • Para hacer los alfajores, vamos a tamizar la harina, la fécula y más o menos, la mitad del azúcar en un bol. Mezclaremos, y añadiremos la mantequilla atemperada. Trabajaremos hasta obtener una masa uniforme.
  • Dejaremos reposar la masa de los alfajores media hora, y después pasaremos el rodillo hasta que la masa tenga un grosor de unos 5 milímetros. Cortamos con la ayuda de un molde, y los vamos poniendo en la bandeja del horno, sobre papel de hornear.
  • Los alfajores los haremos durante 6 minutos en el horno a fuego fuerte. Una vez hechos, untaremos la cara de la mitad de ellos con la mermelada, y los taparemos con los otros. Luego hay que espolvorear los alfajores con azúcar glas para decorar, y listos para comer.
  • Foto orientativa: From Argentina with love
Nota del autor:

Para rellenar los alfajores, podemos usar miel, arequipe o mermelada del sabor que nos guste. Si hacemos varios con mermelada de muchos colores, en la presentación quedan muy vistosos.